La tradicional Fiesta del Vino del Condado junto con el peso del vino en la economía familiar del municipio, la calidad de sus caldos y la gran extensión de viñedos hacen de Salvaterra de Miño la Capital del Vino. Esta cita gastronómica que se celebra desde el año 1960 en el histórico recinto amurallado de Salvaterra, cuenta con una gran acogida popular.

Aunque la cita principal del festejo es el último domingo del mes de agosto, desde varios días antes se suceden los actos en homenaje al vino del Condado:

– Conferencias
– Catas comentadas por expertos
– Exposición de vinos
– Artesanía
– Pintura
– Escultura
– Fotografía antigua
– Concentración de coches de época
– Gran desfile de gaitas y bailes gallegos
– Muestra filatélica, en la que se ponen en circulación un mataselos que conmemora la fiesta.

Durante toda la mañana del domingo, los visitantes pueden disfrutar degustando el delicioso vino de esta subzona de la D.O. Rías Baixas, acompañado por productos típicos como pulpo, sardinas, empanada o lamprea.

También se lleva a cabo a celebración de los Premios a los «Vinos deliciosos del Año». Este aporte novedoso se ven celebrando desde el año 2000 -iniciativa del Ayuntamiento de Salvaterra, y primera en un marco oficial- y va dirigido al conocimiento comparativo de los vinos elaborados en las zonas del Condado (D.O. Rías Baixas) y Monçao-Melgaço (D. O. Viños Verdes).