El  fin de semana anterior al Carnaval se celebra en A Fonsagrada (Lugo) la degustación de uno de los más sabrosos embutidos de la zona, que podremos acompañar de productos típicos de la zona como vinos, quesos, miel y postres típicos del Carnaval gallego como las orejas y las filloas. Con la posibilidad de disfrutar además de la gran belleza natural de los paisajes de esta zona de la montaña lucense. La carretra comarcal C-630 nos lleva hasta la comarca de A Fonsagrada, situada en el extremo centro-oriental de la provincia de Lugo, colindante con el Principado de Asturias y a 900 metros de altitud… dónde se encuentran naturaleza, belleza y gastronomia.