Una de las celebraciones y fiestas destacadas de la villa es la «Feria del Aguardiente», una feria de carácter etnográfico y folclórico que se celebra todos los domingos de Pascua en Portomarín. La «Serenísima Orden de la Alquitara» convoca ese día a los destiladores para premiar el mejor aguardiente. Según señalan los entendidos, la alquitara, al estar revestida de estaño, es más aconsejable para el destilado del licor que el alambique; siendo este, junto con la intuición y pericia del destilador, uno de los secretos del aguardiente de Portomarín.
El día comienza con el encendido de las alquitaras en los tendidos habilitados en la Plaza Mayor de la Villa, seguido de misa, procesión y distintos actos culturales y folclóricos. No puede faltar ese día la degustación del plato típico de Portomarín: la empanada de anguilas y las anguilas fritas, pulpo a feira y la deliciosa tarta de almendras, postre de la zona . Se remata la fiesta con una verbena y una queimada popular.